BRUNO(ブルーノ)ホットプレート
で作るシュウマイです。たこ焼きプレートを使うと、皮はカリカリッとした蒸しシュウマイができます。たこ焼きの型に置くだけなのでシュウマイの型崩れも気にならないのでシュウマイ初心者でも簡単に作れておすすめです。食材も「ひき肉」と「たまねぎ」と「シュウマイの皮」があればできるのでめっちゃラク!
5~6月だと「新たまねぎ」が安く出回っているので、粗目にみじん切りにして入れてもおいしいです。「ひき肉」が特売のときにシュウマイのタネだけ作っておくと数日持つのでおすすめレシピです。
材料(2人分・24個)
シュウマイの皮 |
30枚 |
ひき肉(合い挽きor豚) |
200g |
玉ねぎ(大) |
1/2こ |
片栗粉 |
大さじ2 |
★醤油 |
大さじ2 |
★砂糖 |
大さじ2 |
★酒 |
大さじ1 |
★ごま油 |
大さじ1 |
★鶏ガラスープの素or塩 |
小さじ1 |
★生姜(あれば) |
少し |
水 |
50ml |
作り方
①玉ねぎ1/2をみじん切りにする。
②片栗粉をかけて、よく混ぜる。
③ひき肉に、★調味料を入れて、よく混ぜ、②を加えて更にまぜる。
④親指と人差し指で輪をつくり、シュウマイの皮を置いて、具を詰める。
⑤たこ焼きプレートに並べ、水50mlを全体に回しかける。
⑥フタをして、HI(強火)に。ジュウと音がしたら、フタを取り、MED(中火)にして水気を飛ばす。
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