パイシートとパスタソースで作る簡単「ミートパンプキンパイ」

秋になり、かぼちゃが美味しい季節になりました。初物のかぼちゃはホクホクして美味しい。スーパーでカット済みのスライスかぼちゃが安かったので、冷凍パイシートを使って「ミートパンプキンパイ」を作ってみました。

「ミートパンプキンパイ」の作り方

ミートパンプキンパイはパスタソースとパイシートがあれば簡単です。パスタソースをパイシートに塗って、スライス済みのかぼちゃ乗せて、パイシートでくるんで焼けば出来上がりです。

具体的には以下の手順となります。

用意する食材

• かぼちゃスライス　　　　　：適量
• 玉ねぎ（あれば）　　　　　：1/2
• きのこ（あれば）　　　　　：適量
• ピザ用チーズ（あれば）　　：適量
• 冷凍パイシート（４枚入り）：1個
• パスタ用ミートソース　　　：1個

作り方

ポイント

• 事前にかぼちゃスライスをレンジで３～５分温めて、フォークが刺さる程度に柔らかくします。
• 冷凍パイシートは常温で30分ほど置くか、レンジで解凍しておきます。
• パイシートをつなげる時は境目に水を塗って、重ね、指で押さえればOK。
• 焼く前にパイに卵黄を塗ると、焼き上がりが綺麗です。

ミートソースは「キューピーあえるパスタシリーズ　ミートソース　完熟トマト仕立て」を使用しました。

まとめ

ランチにこの「ミートパンプキンパイ」と、「トマトスープ」をいただきました。写真のパイは1/4のサイズです。2回にわけて夫と2人で食べたらお腹いっぱいになりました。

トマトスープはパイを焼いている間に、ミートソースを炒める時に使ったフライパンにそのまま使って作ります。フライパンに「水300ml」に「コンソメ１つ」を入れ、冷蔵庫にある「きのこ」や「キャベツ」、「にんじん」などの野菜の切れ端を入れて煮込めば完成です。

もうすぐ10/31のハロウィンなので、また作ってみたいと思います。