【料理】生協（コープ）のミールキット「豚肉ときくらげと野菜の卵炒め」

妊娠し、安定期に入って体調は落ち着いてきたもののお腹も目立ってきて日々のスーパーへの買い出しが億劫になってきたこの頃。夫を荷物係にして休日にまとめて購入するにしても１週間分の献立を考えるのって難しい！　そんなときに知ったのが「生協（コープ）」の「ミールキット」です。

生協のミールミットは２～３人前で1000円未満というお手頃価格ということもあり、ネットから生協に加入してさっそく注文してみました。今回はミールキット「豚肉ときくらげと野菜の卵炒め」を作ってみたのでご紹介します！

生協（コープ）のミールキットとは？

「ミールキット」とは、カット済みの野菜、肉・魚、調味ダレなどの食材一式がセットになったもので、ミールキットを使って調理すれば「まな板」や「包丁」を使わずに、キットを開けて加熱するだけで、メインのおかずが最短10分ほどで完成してしまう優れモノです。

その「ミールキット」を宅配サービスするのが「生協（コープ）」です。
「コープデリ」や「おうちCO-OP」などの宅配サービスを利用することで「ミールキット」を購入することができます。利用できる地域は以下です。

コープデリのミールキットは、基本的に「入れて、火にかけて、味付け」の３ステップで出来上がります。
今回は下ごしらえが必要となります。

具体的には以下の手順となります。

（調理時間15分、価格698円、254kcal）

豚肉ときくらげと野菜の卵炒めは、塩だれが効いて、それぞれの素材の持ち味が引き立っておいしいです。
炒り卵の甘味、きくらげのコリコリ、小松菜のシャキシャキ、食べてて楽しいです。

今回は下ごしらえの卵３個が地味に痛かったです。
卵が足りず、会社帰りの夫にLINEで買ってくるようお願いしました。
炒り卵は後回しにして豚ときくらげと野菜炒めだけ作っておき、最後に入り卵を作って混ぜ合わせました。

卵以外に関しては順番に炒めるだけだったのでとっても簡単でした。
ミールキットなら野菜もカット済みのが小分けになって入っているので、スーパーへ行って食材をあれこれ揃えて、カットして、というちょっと手間のかかる部分が省略できて本当に便利です。

夕食の献立としては、この卵炒めを主菜に、副菜にサラダとみそ汁ってところです。調理の手間の少なさと所要時間15分という手軽さ、そして夫と2人分で698円はお手頃ですね。

私の利用しているコープみらいの場合、妊娠中は「赤ちゃん割引」があり、赤ちゃんが産まれるまで配達手数料が無料になるサービス（母子手帳の写真を撮ってWebから手続きをするだけで簡単にできちゃう）もあり、身体の勝手が効かない妊娠中は大活躍しそうです。

ただ、うちの地域はウィークリーにしか対応していないため、注文しても週に１回しか届かないのでミールキットの賞味期限（届いてから２～３日）の短さがちょっとネックです。全食事をミールキットにするには割高に思えるので、週の1/3をラクになると考えればちょうど良さそうですね。

ミールキットのレパートリーは50種類以上あるので、またご紹介していけたらと思います！