今回は「白身魚と５種野菜のトウチ炒め」を作ってみました。トウチとは「豆鼓」と書き、黒大豆を発酵させて干したもので、塩味と風味がよく、旨みもたっぷりだとか。XO醤炒めのようなお味で、美味しかったです。 生協（コープ）のミー...